“这是我们公司的主打产物，
精选优质干红辣椒、紫皮香蒜、
精炼菜籽油为原料，
欢迎大家选购
……”
近日
在宜春市奉新县上富镇
江西达英食品有限公司
今年71岁的“辣椒婆婆”邹达英
正在直播间介绍自家产物
邹达英出生在该镇一个偏僻的小山村，因家中兄弟姐妹众多，作为长女的她9岁便辍学在家，帮助父母售卖自制的辣椒酱。因为从小接触，她对这门手艺有着深厚的感情和独到的理解。20世纪90年代初，邹达英被调到镇上的社区居委会工作。为了拉近与大家的距离，她常常把自己制作的辣椒酱送给左邻右舍。当时正值离乡打工高峰期，乡亲们外出临走前，总要带上几瓶邹达英做的辣椒酱，说是“家乡的味道”，这让邹达英萌生了创业的想法。
2013年，正值花甲之年的她，在专业人士的指导下，成立了江西达英食品有限公司。她不断尝试新的配方和制作工艺，琢磨辣椒酱的风味，坚持严把原料关、质量关，科学配方精制，从原料、清洁、粉碎、配制、装瓶等各个环节严格把控，慢慢地，凭借优良的产物质量和极具地方特色的口味，邹达英的辣椒酱得到了越来越多人的喜爱。
在创业过程中，邹达英一直秉承“乡亲们的事就是我的事”的理念，积极推动“公司+合作社+基地+农户”的产业化经营模式，带领当地农户一起致富。截至目前，邹达英公司共带动周边1000余户村民就业。邹达英本人也被选为江西省乡村产业振兴“头雁”，并入选华中农业大学2022年江西省乡村产业振兴带头人培育项目。面对荣誉和成就，邹达英始终保持着谦逊和低调，她说：“赶上乡村振兴的好时候，我要办好合作社，开好食品厂，让乡亲们的日子都过得像辣椒一样红红火火。”
如今，达英辣椒酱已成为奉新县上富镇一张璀璨的文化名片，吸引了越来越多的人前来参观和品尝。
邹达英用一瓶瓶辣椒酱
书写着乡村振兴的新篇章
她不仅是乡亲们心中的“辣椒婆婆”
更是乡村振兴的带头人
来源：记者巫怡馨/文、图
