中考临近，为切实做好中考期间食品安全工作，有效防范化解各类突发食品安全事件，6月14日，深汕特别合作区食品安全应急指挥部办公室组织开展2024年食品安全突发事件（Ⅳ级）应急处置演练。
因用餐人数集中、群体特殊，学校是食品安全舆情和突发事件的易发点。中考期间，正值仲夏，高温湿热，食物易滋生细菌，发生食源性疾病的风险也随之增加。本次应急演练，正是以学校食堂为背景，模拟了一起因学校食堂食物原材料受到致病菌污染而引起的食品安全事故。演练通过“桌面+实战”的方式进行，围绕事件上报、先期处置、事故评估与预警、应急响应、应急终止、后期处置、信息发布等项目有序开展，整个演练过程分工明确，各单位配合得当，各环节紧凑有序，既检验了区食品安全应急预案、锻炼了应急队伍，也对各有关单位做好校园食品安全应急工作起到很好的示范指导作用。区内各级包保干部、食药安办人员以及未到现场观摩的食品经营者还通过网络直播的形式收看了现场直播，实现包保干部与包保主体同步学习、共同提升。
当前，深汕特别合作区共有学校（幼儿园）39所，其中有食堂的19所，随着下半年深汕高中园的开学，学校食堂及相关用餐师生将进一步增加。接下来，深汕特别合作区将不断修订完善应急预案，加强常态化练兵，不断提升食品安全应急处置能力和水平。同时，严格做好中考期间食品安全保障工作，全力打好中考“保胃战”。
图文：庄建丽 黄镜群
