9i

【河南风ͳđ新乡小麦ϸ粒粒如金

【河南风ͳđ新乡小麦ϸ粒粒如金

来源⸭国日报网 2026-01-05 13:27:19
分享到微信
zgrbxwbtpbwzhfudsifgwekrgufesui

小麦,是人类最古老、最重要的栽培作物之一,是世上分布最广的粮食作物,播种面积为粮食作物之冠,具有很高的营养价值和经济价值。小麦起源于亚洲西部,传入中国的时间较早,据考古发现,新疆孔雀河流域新石器时代遗址出土的炭化小麦,距今已有4000多年的历史。殷墟出土的甲骨有“告麦”的文字记载,说明小麦很早已是河南北部的栽培作物。《诗经 周颂 思文》中也有小麦、大麦的记载,说明西周时黄河中下游已遍栽小麦。新乡小麦栽培历史悠久,20世纪70年代,新乡小麦就以产量高、品质优闻名全国,成为中央机关食用配麦。1989年出版的《新乡市农村名优特产》在首页̢介绍了新乡小麦,指出“小麦是新乡市粮食作物中种植面积最大、产量最多,具有全局性的一种优势作物”。20世纪90年代,新乡市委、市政府审时度势,决定大力发展优质强筋小麦生产,新乡小麦的名声一路走强。农业部先后发布的《优势农产品区域布局规划(2003—2007年)》、《全国优势农产品区域布局规划(2008—2015年)》,新乡市作为全国强筋小麦的主产区均名列其中。

小麦非高的营养价值和保健。据文献记载Ĝ小麦秋种冬长,春秀夏实,具四时中和之气,故为五谷之贵ĝ;“北方小麦ħ温,食之平和不燥,养心安神功效,治弨失眠不安ĝ;′ז麦ħ热,陈麦ħ平”;“粉补虚损,厚胃,强力气,止水痢,治疗疾病甚ĝ之说Ă现代科学证明,小麦籽粒中富含人体必霶的多种营养物质,通常小麦籽粒中的营养成分平均含量:碳水化合物约占70%,蛋白质含量约13%,约2%,矿物质约1.8%。此外,还含纤维素、可溶ħ糖类ā多种维生素等Ă

“新乡小麦”具有籽粒白色、饱满、透明、角质、色泽光亮的外在特征和容重高、出粉率高、籽粒蛋白质含量高,湿面筋含量高,面团稳定时间长的内在品质。用“新乡小麦”面粉蒸出的馒头独具“口感筋道、麦香浓郁、后味甘甜”的特点。据农业部农产品质量监督检验测试中心(郑州)测试,“新乡小麦”的容重为780—829 g/L,蛋白质(干基)含量15.36—17.73%,湿面筋含量34.2—35%,面团稳定时间18—32.8 min,出粉率为69.4—70.5%。近年来,大量小麦品质检验结果表明,“新乡小麦”指标能够达到强筋小麦国标二等以上,居全国第一位;制成的面包粉质量居全国第一位,与美国红硬小麦、加拿大强筋小麦品质相当。作为我国强筋小麦代表的“新乡小麦”,从质量上讲,品质完美;从产量上讲,遥遥领先;从规模发展上讲,位居全国之首。“新乡小麦”可以名副其实地谓之“中国第一麦”。

′ז乡小麦ĝ的独特品质是由当地的气候ā水质ā土壤自然条件所决定的Ă新乡徺属暖温带大陆季风气候,区内地势平坦,平ʦ地区占Ļ积的78%,土壤质地主要为壤土和黏土,地力沃,四季分明,冬寒夏热,秋凉春早,光热资源极Ă宜小麦生长发育。小麦一般在10上旬始播,翌年5底6初成熟,生期长达230~240天Ă越冬期间,不太寒冷的低温,既可以Ě春化阶段,可以增加ؘ;扬花灌浆׮段,光照条件好,昼夜温差大,利于小麦灌浆成熟Ă区域内无污染源,病虫害少Ă正是这些得天独ա的然条件,Ġ就了IJז乡小麦ĝ的优̳品质。

“新乡小麦”具备良好的发展基础,创下了多项全国、全省第一:2001年,注册了全国第一个小麦原粮商标——“金粒”牌。2002年,首批2.5万吨食用型新乡小麦出口到新西兰、印度尼西亚,实现了我国食用小麦出口“零”的突破。2003年,“新乡小麦”在郑州商品交易所挂牌交易,与美国、加拿大等主产国硬质小麦并列挂牌销售,影响着全国乃至世界的小麦价格。2010年,新乡延津县45万亩小麦基地建成“全国绿色食品原料(小麦)标准化生产基地”,“金粒”牌小麦荣获“第八届中国国际农产品交易会金奖”。 2011年,由河南省农业厅、新乡市农业局牵线,贵州茅台酒股份有限公司与新乡市延津县签订 “合作共建有机小麦基地协议书”,“国酒”茅台酿入新乡成分。2012年5月23日,新乡市人民政府和河南省农业科学院主办了“打造‘中国第一麦’高层论坛”,中国工程院、农业部、河南省农业厅、河南省农科院、河南科技学院等单位的专家与领导应邀出席,积极献言献策。2013年 7月,中国粮食行业协会授予新乡市“中国优质小麦产业化强市”称号,授予延津县“中国优质小麦产业化示范县”称号。2014年11月,“新乡小麦”获得农业部农产品地理标志保护登记,意味着新乡市生产的小麦,产量高、质量好,而且有一个量化的标准,被国内和国际公认。颜色像金子一样的“新乡小麦”,将成为新乡走出国门,走向世界的一张崭新、靓丽名片。

【责任编辑ϸ陈信聪đ
|
  • 地方频道:
  • 友情链接:
  • 信息网络传播视听节目许可证287960号
  • 京网Х20110283-097号
中国日报网版权说明ϸ凡注明来源为“中国日报网:Xݳ(署名V”,除与中国日报网签署内容授权议的网站外,其他任何网站或单位未经允许禁止转载ā使用,违ą必究Ă如霶使用,请与010-84883777联系;凡网注明′ם源ϸݳݳ(非中国日报网V”的作品,均转载其它媒°目的在于传播更多信息,其他媒体如霶转载,请与稿件来源方联系,如产生任何问题与本网无关Ă
版权保护:本网登载的内容(包括文字、图片、多媒体资讯等)版权属中国日报网(中报国际文化传媒(北京)有限公司)独家所有使用。 未经中国日报网事先协议授权,禁止转载使用。给中国日报网提意见:rxxd@chinadaily.com.cn
×