7月28日，“山药原浆，面向健康”中国铁棍山药原浆面开创者暨连续五年全国销量第一发布会在郑州圆满举行，张宝山斩获沙利文双认证，这项殊荣不仅是品牌的里程碑，更标志着河南特色农产物深加工在高端健康食品领域取得了开创性突破。
沙利文作为全球知名的增长咨询机构，其认证向来是行业的“金字招牌”。此次授予张宝山“中国铁棍山药原浆面开创者”的称号，意义非凡。
发布会上，张宝山品牌传承人张小卫着重强调“好原料出好产物”的发展理念，详细介绍了品牌坚持古法种植、遵循自然规律的生产实践，张宝山严格执行“十年养地”制度，1200亩种植基地实行轮作休耕模式，采用大豆发酵肥替代化学化肥，即便因此减产30%也坚持保护地力；基地全面禁用除草剂，依靠农户人工锄草和物理防虫方式保障山药生长环境；恪守“清明下种，霜降采挖”的传统规律，确保山药自然生长周期达到200天。
焦作四大怀药协会会长郭铁军在《守护道地怀药基因，让真品质成就好品牌》主题演讲中表示：“张宝山的古法种植模式，是对道地怀药基因的虔诚守护，这种坚守是品质品牌建设的根本保障。”
发布会播放的工艺展示视频，直观呈现了产物从原料到成品的完整流程，也揭开了沙利文双认证的密码。原料选择上，将“极简”理念贯彻到底，铁棍山药原浆面仅以铁棍山药原浆、小麦粉、生活饮用水为原料，未添加任何食品添加剂；120秒内完成鲜山药带皮打浆与粉浆混合，最大限度保留营养活性；采用5小时低温慢烘工艺，在40℃环境下通过400米干燥路径，避免高温破坏山药中的粘多糖成分；经检测，产物滚煮5分钟后仍保持面汤清澈，面条筋道不黏糊。
河南省委咨询组研究员、河南省社科院原院长张占仓在《根植区域品牌，服务健康生活》演讲中评价道，铁棍山药原浆面有力印证了市场对“纯净、健康、本真”主食的旺盛需求。这不仅挑战了传统主食行业依赖添加剂的惯性，更引领了一种“吃得明白、吃得放心”的新消费哲学，促使整个行业思考如何在满足便捷性的同时，更好地服务于消费者日益增长的健康生活追求，让“健康”真正从概念融入日常的一餐一饭。
展望未来，张宝山将继续为河南丰富多样的特色农产物探索高附加值、健康化的发展路径提供了极具价值的实践样本，让更多特色农产物蝶变成站上世界舞台的“大产业”。
